Tradicionalni specijalitet istočne Srbije, belmuž, nedavno je postigao izuzetan uspeh na međunarodnoj sceni. Prema prestižnom gastronomskom portalu „Taste Atlas“, svrljiški belmuž zauzeo je treće mesto među najboljim jelima od sira na svetu.
Belmuž, čije ime potiče od stare reči „beli muž“ što znači pastir, vekovima se priprema u Svrljigu i okolini. Ovaj specijalitet pravi se od mladog ovčjeg ili kravljeg sira uz dodatak projanog brašna, a poznat je po svom specifičnom, bogatom ukusu i jednostavnoj pripremi.
Opština Svrljig je prepoznala značaj ovog jela i zaštitila ga kao deo svog kulturnog nasleđa. Svake godine, tokom manifestacije „Belmužijada“, održava se takmičenje u pripremi belmuža, privlačeći posetioce iz cele zemlje i inostranstva.
Ovaj međunarodni uspeh dodatno je istakao značaj belmuža kao simbola srpske kulinarske tradicije i ponosa Svrljiga.
Za više informacija o belmužu i njegovoj pripremi, pogledajte sledeći video:
Video: ZA media